Les recettes scandinaves apportent beaucoup de nouveautés dans les assiettes et sur les tables. Voici donc 4 recettes scandinaves à essayer.
Sommaire
Pommes de terre Hasselback
Les pommes de terre Hasselback sont une recette à réaliser en moins d’une heure. Pour les cuisiner, il est indispensable d’avoir les ingrédients suivants :
- 4 gousses d’ail ;
- 4 morceaux de pommes de terre ;
- Des herbes aromatiques telles que le thym et le basilic ;
- De l’huile d’olive ;
- Du beurre ;
- Du sel ;
- Du poivre.
Méthode de cuisson
Pour réaliser la recette des pommes de terre Hasselback, il faut laver les pommes de terre et les couper avec des piques à brochettes. Cette étape nécessite l’utilisation de 2 piques qu’il faut placer au milieu et couper les pommes de terre en lamelle jusqu’au centre.
Pour les pommes de terre Hasselback, les lamelles restent reliées entre elles.
Il faut ensuite couper les gousses d’ail en gros morceaux et les insérer entre les lamelles de pommes de terre. Il faut ajouter des morceaux de beurre entre les lamelles tout en espaçant leur emplacement. Cette étape franchie, il ne reste plus qu’à disposer les pommes de terre dans un plat que l’on va enfourner pendant 40 minutes. Mais, avant d’enfourner, il faut préchauffer le four à 210 °C et disperser l’huile, les herbes hachées et le sel sur la préparation. Cette recette se déguste souvent avec de la viande grillée.
Gratin de pommes de terre suédois
La réalisation des gratins de pommes de terre suédois prend un peu plus de temps que celle des pommes de terre Hasselback. Les ingrédients sont également un peu différents. Il s’agit de :
- 800 g de pommes de terre ;
- 100 g de sardines à l’huile ;
- 30 cl de crème liquide ;
- 2 cuillères à soupe d’aneth ;
- 3 cuillères à soupe de chapelure ;
- ½ cuillère à café de sel ;
- 3 oignons ;
- Du beurre ;
- Du poivre.
Méthode de cuisson
Pour cuisiner ce gratin de pommes de terre, vous devez éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Vous pouvez utiliser une mandoline pour cela. Cette tâche terminée, vous devez peler les oignons et également les couper en rondelles. Puis vous devez égoutter les sardines à l’huile. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre. Ajoutez-y vos oignons afin de les faire suer. Attendez qu’ils soient translucides avant de les retirer du feu. Vous devez ensuite beurrer un plat à gratin et y mettre, en alternance, les oignons, les pommes de terre, ainsi que les sardines. Utilisez l’aneth, le poivre, le sel et la crème pour former un ensemble que vous versez sur le mélange dans le plat à gratin. Répartissez dessus la chapelure, puis préchauffez le four à 250 °C. Mettez-y la préparation et trente minutes après, diminuez la température du four à 200 °C. Il ne vous reste plus qu’à attendre 20 minutes le temps que votre gratin soit doré. Vous pouvez ensuite le servir chaud.
Boulettes de viande à la suédoise
La préparation de cette recette de boulettes de viande dure environ 30 minutes et le coût est très abordable. Vous devez réunir les ingrédients suivant :
- 350 g de viande de porc ;
- 600 g de viande de bœuf ;
- 6 cuillères à soupe de chapelure ;
- 1 cuillère à soupe d’aneth ;
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche ;
- 1 oignon ;
- 1 œuf ;
- De l’huile ;
- Du sel ;
- Du poivre.
Méthode de cuisson
Épluchez les oignons et émincez-les. Hachez les viandes et mixez les deux ingrédients. Ajoutez-y l’aneth, la chapelure, l’œuf et la crème. Mixez encore pour rendre le mélange homogène. Chauffez l’huile, formez des boules avec le mélange. Faites-les cuire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Utilisez du papier absorbant pour égoutter les boulettes et mangez-les avec de la sauce et des herbes fines.
Salade norvégienne à l’avocat
Pour cette recette, il faut :
- 2 poignées de frisée ;
- 2 poignées de roquette ;
- 5 brins d’aneth ;
- 4 œufs ;
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- 2 avocats ;
- 2 tranches de saumon ;
- 1 cuillère à soupe de miel ;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ;
- 1 échalote ;
- Du sel ;
- Du poivre.
Méthode de cuisson
Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 minutes. Mettez-les dans de l’eau froide et retirez les coquilles. Rincez les salades et essorez-les. Lavez les brins d’aneth et taillez-les finement. Retirez la peau et le noyau de l’avocat et coupez en lanière. Dans un saladier, mettez le miel, le poivre, l’échalote, le vinaigre, le sel et l’aneth. Émulsionnez et ajoutez l’huile au même moment. Ajoutez vos salades et mélangez. Coupez les œufs cuits en rondelles et placez-les autour d’une assiette. Ajoutez la salade, le saumon et l’avocat.
Pour déguster de bons plats en famille ou entre amis, ces recettes sont idéales et faciles à réaliser. De plus, elles sont très abordables et leur cuisson est assez rapide.
